第148章 炸醋肉(第1/2 页)
午时,黍汐带着两食盒的午餐送去刘家果饼铺分行。
最近铺子新开张,单量大涨,黍汐偶尔会过来帮忙做饼。
阿娘陈氏和两名雇员,这两日因为忙,都没有好好吃顿午饭。
黍汐在铺子里做了家常菜带来给大家当午餐,还带了些银耳雪梨汤。
午休时刻,大家围桌而坐,黍汐把菜从食盒取出摆开。
今天带了茄子豆角、炸醋肉、辣子鸡、白菜炖豆腐。
新来的帮厨阿甜,从来没吃过黍汐做的家常菜。
她尤其喜欢这道炸醋肉:“掌柜的,这道菜真好吃,能教教我吗,回头我想回家做给我阿娘阿爹吃。”
“这个简单,等你下了工去流香小食,到时我教你。”
黍汐今日赶着她的小马车,一路上发现戏台附近少了很多流民和乞丐,便问道:“阿娘,今日我看集市这一带人少了很多,街道司可有人来找你们麻烦?”
黍汐还没和这一带的街道司小哥打过交道,不知阿娘陈氏是否应付得来。
“那倒没有,不过昨日街道司的人又来提醒,让我们这两日在铺子门口不要摆放杂物,说是今日知州要来,集市摆摊的小贩今日也少了许多。”
阿甜和阿糖此刻饿极了,哪里管那街道司,她俩现在眼里只有饭菜。
黍汐抽空去其他家饼铺绕了一圈,的确都相继出了仿品,而且价格更低。
目前她的果饼铺子,卖得销量最好的是素饼,玉清观之前找黍汐的饼铺定制贡果就是素饼,也是看中了她家的素饼好吃还便宜。
黍汐随即回到果饼铺子,把制作冰皮绿豆饼的方法教给陈氏和帮厨。
黍汐把品名和价格写在食牌上,“这叫冰皮绿豆饼,皮更薄馅更多,个头会小一些,我们以后八个包一袋,卖6文,这样有些想买便宜些的顾客,会选这一款。”
冰皮绿豆饼的皮是用蒸锅蒸熟的,把煮熟的绿豆馅包入皮中,直接压膜就能吃,不用烤制,不上火。
饼皮呈半透明状,还能隐约看到绿色的豆沙馅。
黍汐回到马车内,打开商城,购买了大量制作冰皮绿豆饼的材料,拿到铺子里给陈氏。
“阿娘,这些是糯米粉和粘米粉,只要加糖和水蒸成透明就可以了,材料我给你们放这儿,这款绿豆饼边上要放个冰盒冷藏,最多放两天,一次不要做太多,要是快过期还没卖掉,就带回去自己吃了。”
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