第122章 咖喱大虾(第1/2 页)
陈氏见到女儿从梧桐港带回了一袋黄色的香料,她上前帮忙装到罐子里。
原以为是调味的姜末,但闻过之后,才发现这香料味道确不一般。
黍汐让陈氏帮忙准备一些其他食材,她准备熬煮咖喱酱。
“阿黍,这就是马啤罗先生之前给的那种香料吗?”
“是的,阿娘,这是咖喱粉,它还要熬成咖喱酱,才能做菜。”
做咖喱酱,还要与配菜一同熬煮,陈氏按黍汐要求,拿了些胡萝卜、姜、蒜来切成了末,黍汐在锅中入植物油与少量黄油,油开后加入切成末的配菜。
炒出配菜香味之后,再倒入大量咖喱粉,用小火炒匀成酱的状态,最后加入少量糖、盐。
将苹果、香蕉与少量牛奶加入石臼中捣成泥状,倒入锅中拌匀,咖喱酱就做好了,黍汐将它从锅里倒出,有整整一大盆。
空间的冷藏库里还有很多虾,黍汐将虾清洗干净,去虾线开了背,拍上少量淀粉,放入油锅中煎熟,再倒入备好的咖喱酱,等虾吸汁后倒入椰浆拌匀。
咖喱的香味特别开胃,阿蕉与小豆子嘴馋,早早就蹲在厨房边等着出锅。
黍汐做了两盘咖喱大虾,一盘给店员们试吃,另外一盘她分成两份打到煲仔饭上,给弟弟妹妹们当夜宵吃。
阿蕉与小豆子吃得嘴角都是黄色的咖喱酱,互相笑着调侃。
阿蕉:“阿哥,你的嘴巴边上都是黄黄的东西,哈哈哈……”
小豆子:“阿妹,你嘴角也是,好像鸡蛋黄呀。”
店员们纷纷赞同,这道菜咖喱虾可以作为一道主菜,还可同时搭配煲仔饭来卖。
夜宵档的客人们多是来吃烤串和烤生蚝的,有人闻到了咖喱虾,询问小二:“小二,你们店在煮什么菜,这么香?”
阿兴忙上前招呼:“客官,是咖喱虾,可要来一份?”
阿兴转头询问黍汐价格。
“今日新菜,做活动半价,一盘咖喱虾只要10文。”黍汐对阿兴说道。
“老板也给我来一份!”
“真香,我也要!”
外屋的食客们纷纷点餐,连路边的食客也被咖喱的香味吸引了进来。
芈元大师正逛着街,循着铺子的飘香也进入店内。
“黍丫头,你这铺子今日可是又出了什么新的吃食?”
阿蕉看到芈大师,跑过来一屁股就坐
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